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glutenfreie mega Cookies mit Schokostückchen

Sonntags ist bei uns Familienzeit. Mittlerweile ist es zur Tradition geworden, gemeinsam zu backen. Und oft backen wir so viel, dass noch etwas übrig bleibt und die Kinder unter der Woche nach der Schule noch davon essen können.  Durch die familiäre Zöliakie kaufen wir keine Fertigkekse mehr. Zum einen sparen wir dadurch Geld, zum anderen Verpackungsmüll. Und wir wissen was enthalten ist.  Der Aufwand für die Kekse ist ziemlich gering, die Größe variabel. Die kannst du so groß machen, wie du möchtest. Innen sind sie für eine längere Zeit recht fluffig und weich. Super lecker!Aber ich möchte dich jetzt auch nicht länger auf die Folter spannen, hier kommt das leckere Rezept: Du brauchst für ein Blech (je nach Größe 10 bis 20 Cookies) 75 Gr. Butter oder Margarine100 Gr. Zucker1 Ei150 Gr. Mehl (Schär Mix B, weil wir das immer im Haus für die Brote haben; du kannst natürlich auch Mix C nehmen)1 TL Backpulver100 Gr. Raspelschokolade oder Schokoladentropfen (Schokojunkies können natürlich auch mehr nehmen 😉 ) Und so geht’s Die Butter mit dem Zucker schaumig …